Op 24 maart was het een gezellige drukte op Manitoba: we hadden 90 gasten te eten voor ons ‘Benefiet Fiesta’, een sponsordiner met een Mexicaans tintje, voor een nieuw dak op ons clubgebouw.
En… dat heeft bijna €600,- opgebracht, een prachtig bedrag.
Met 6 koks hebben we een lekker Mexicaans diner gepresenteerd.
De gasten werden ontvangen met een Mojito en een lekker hapje. Op de tafels stonden taco chips met lekkere Mexicaanse dips. De zaal was omgetoverd tot een heus Mexicaans restaurant.
Het diner opende met een echte koriandersoep die speciaal door kok Jenny was gemaakt.
Aansluitend was er het buffet met zowel vlees als vegetarische gerechten. De recepten geven we jullie
graag door om thuis nog eens een feestje te bouwen.
Toen iedereen was uitgegeten hebben we met de kinderen de Pinata stukgeslagen.
Aan het eind van de avond kwamen we erachter dat we de ijsblokjes vergeten hadden voor de mojito. Dus er zijn voorlopig genoeg ijsblokjes voor de opkomsten de komende tijd!
De recepten van het buffet:
Mojito
Koriandersoep
Kipstoofpot
Komkommersalade
Chilli sin carne uit de oven
Empanades
We sloten af met Ananas met ijs en slagroom.
